18/11/2009 - FIRINDA KARNI YARIK.

Bu gün karnı yarık yaptım fırında daha hafif oluyor hemde lezzetli.


Malzemeler


1 kg patlıcan


kıyma size kamış istediğiniz kadar eklersiniz


1 adet büyükce soğan


1 yemek kaşığı sıvı yağ


1 adet domates


1 kaşık domates salcası


maydanoz


3 adet sivri yeşil biber


1 çay kaşığı kırmızı pul biber


tuz..


Yapılışı.


patlıcanları alaca şekilde kabuklarını keselimtuzlu suda 30 dakika kadar bekletelim sonra yıkayıp kuruladıktan sonra sıvı yağda kızartalım kağıt havluya dizelim fazla yağını çeksin bir tavada kıymayı soğanı kavuralım diğer malzemeleri tek tek ekliyelim beraber 3 dakika kadar kavuralım patlıcanlarımızı tepsimize dizip içini kıymamızı eşit bir şekilde koyalım üzerine domateslerle sivri biberlerle süslüyelim bir buçuk bardak suyunu ekleyip 180 derece fırına koyup üzeri kızarana kadar pişirelim


Afiyet olsun..

14/11/2009 - FIRIN KÖFTE PATATES PÜRELİ..

28/9/2009 - GÜVEÇTE TÜRLÜ..

20/9/2009 - TASKEBABI SADE PİRİNÇ PİLAVI..

  Arkadaşlar bu günde tas kebabı yanında sade pilav yaptım tatlı olarakta dr ruma söz verdim sütlü tatlı yaptım şimdi tarife geceyim..

MALZEMELER...

1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış  kuzu eti..
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1/2 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak /Arzunuza kalmış..
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
2 adet patates..

HAZIRLANIŞI

Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salca ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. İyice karıştırın.  ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin. Servis yaparken yanına kızarmış patatesleri koyabilirsiniz..
Afiyet olsun..
*************************************************************************

SADE PİRİNÇ PİLAVI..


MALZEMELER...

1 su bardağı pirinç
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Tarifi :

Öncelikle pirinçler tuzlu sıcak suda bir saat kadar bekletilir. Sonra tencereye yağ
koyulur, eriyince et suyu tencereye boşaltılır. Pirinçler yıkanıp su kaynayınca tencereye
koyulur. Tuzu ayarlanıp karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Suyunu çekince
demlenmeye bıraklır.Afiyet olsun..

11/9/2009 - ETLİ KURU FASULYE..

31/8/2009 - SOSLU TAVUK KANADI..

15/7/2009 - MANTARLI TAVUK SOTE.

15/7/2009 - BAGET HAŞLAMA.

12/7/2009 - KIYMALI PATATES OTURTMA.

Kıymalı patates yaptım ama bu sefer bazı yörelerde patates oturtmada derler
malzemeler.
1 kilo orta boy patates
kıyma gramajı size kalmış
1 büyük soğan
1 adet domates,
2 adet yeşil sivri biber.
kırmızı pul biber
 tuz
karabiber
maydanoz
.Yapılışı.
özce patetesleri soyun orta kısmından oyun içini borcamınızı yada orta boy fırın tepsinizi yağlayın patatesleri içine güzelcene dizin tavanıza soğanları doğrayın 2 kaşık sıvı yağla kavurun kıymalarınızıda ekleyip berabercenede kavurun sonra baharatları maydanozunuzu ekleyin bir domatesinizi soyun küçük küçük doğrayıp kıymaya katın bir kere karıştırıp ocağınızı kapatın kıymalı harcınızı tepsideki patateslerin içine doldurun bir domatesi yuvarlak dilimler yapım patateslerin üzerine dizin sivri biberleride ikiye kasip üzerlerine koyun bir bardak su da bir kaşık salcayı ezip üzerinden gezdirin üzerine fulyo kapatarak fırına verın 200 derece pişince folyoyu çıkarın beş dakikada öyle pişirinki üzeri kızarsın Afiyet olsun..

12/7/2009 - FIRIN KÖFTE.