şengülcede,resimli,yemek,dantel,örgü,

4/11/2009 - ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI..

Zeytinyağlı yaprak sarma

Arkadaşlar her zaman nerden alırsam yaprak satıcı bu tokat yaprağı abla çok güzel derler bazen iyi çıkar bazen hiç beyenmem ama bu sefer tam orjinel tokat yaprağıyla yaptım çünkü komşum tokatlı tokattan getirdi yumuşacık haşlamadım bile sıçak suya azıçık bıraktım çıkardım..şimdi tarifini yazayım...

Malzemeler:

500 gr asma yaprağı

2 su bardağı dolmalık pirinç

1 çay bardağı zeytinyağı

1 soğan

2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık

2 tatlı kaşığı kuşüzümü

Tuz, karabiber, nane

Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekletin. Süzüp durulayın. Soğanı soyup kıyın.

Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeleştirip süzülmüş pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip karıştırın, ocaktan alın.

Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın.

Bir tepsinin içinde yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemeden ortalarına ekleyip sigara şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık su ilave edip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Afiyet olsun